MIT # 3 Imam spor metabolizam i zato se debljam

Odmah moram reći, tvrditi da je metabolizam spor ili brz totalno je krivo. Trebali bi koristiti izraz koji se odnosi na količinu energije u kilokalorijama (kcal).

---

Što je zapravo metabolizam?

Po definiciji to je skup kemijskih procesa koje se odvijaju u živom organizmu kako bi održali život.

Osoba koja je uvjerena da ju tamo nekakav metabolizam sprječava da ima adekvatnu tjelesnu masu zapravo misli na bazalni metabolizam.

Okej, a što je onda bazalni metabolizam?

Mi ga promatramo kao energiju potrebnu za obavljanje svih fizioloških funkcija, poput disanja, probave, rada srca i drugih organa, odnosno najmanja količina energija potrebna za održanje tjelesnih funkcija.

To je uglavnom najveća komponenta cjelodnevne energetske potrošnje od čak 65-75%. Tu energiju trošimo i spavajući.

Okej, a što je s ostalih 35-25% ?

Kod većine ljudi taj dio energije odnosi se na tjelesnu aktivnost i termički efekt hrane (TEH).

Tjelesnu aktivnost dijelimo na termički efekt aktivnosti (TEA) i NEAT (eng. Non-exercise activity thermogenesis).

TEA je energija koju potrošite kada odete planirano trenirati. Idete u teretanu ili odete trčati.

NEAT je jako zanimljiv. To je zapravo energija koju npr. potrošimo kada obavljamo svakodnevne poslove kod kuće na ili poslu, dignemo se sa stolice i odemo napuniti čašu vodom, nervozno lupkamo nogom dok sjedimo itd.

Smislite bilo koju radnju, svaka od tih radnji zahtijeva energiju i sve se to ubraja u NEAT.

TEH je energija koja se potroši na probavu i apsorpciju hrane i iznosi prosječno 10% energije unesene hranom.

Zamislite to kao da iskorištavamo energiju iz hrane s efikasnošću od 90 %.

---

Da stavimo sada sve na jedno mjesto.

Cjelodnevna energetska potrošnja (kcal)= bazalni metabolizam + TEH + TEA + NEAT

Sve komponente imaju mjernu jedinicu kcal (kilokalorija).

---

Okej, što onda osoba s početka članka ima drugačije od svih drugih kojima zavidi na tjelesnoj masi?

Bazalni metabolizam nema sigurno, on varira prosječno od 5-8 % među ljudima istih karakteristika (masa, visina, godine, mišićna mase). Tu su razlike od maksimalno 100 kcal.

Moramo uspoređivati jabuke s jabukama, a kruške s kruškama.

A što onda varira i u čemu je ta razlika?

TEA (planirana tjelesna aktivnost) naravno može varirati i ovisi o vašem trudu.

NEAT (eng. Non-exercise activity thermogenesis) je ono što ljudi često ignoriraju, a ta količina energije može varirati čak do 1500-2000 kcal.

To može totalno promijeniti pogled na stvari cjelodnevne energetske potrošnje.

---

Zaključno

Znamo sada da bazalni metabolizam može varirati 100 kcal, dok NEAT može varirati među osobama do čak 2000 kcal i to je glavni razlog zašto je ovo samo još jedan mit u nizu. Nitko se ne deblja jer mu bazalni metabolizam troši užasno malo energije već zato što unosi više energije nego što iznosi njegova cjelodnevna energetska potrošnja za koju ste vidjeli sada da ima više komponenata.

---

Uskoro članak u kojem ćete još bolje razumjeti koliko energije vam je potrebno i koje su najčešće pogreške koje ljudi rade u procijeni potrošnje i unosa energije.

Hvala Vam na čitanju.

Josip

LITERATURA

prof. Zvonimir Šatalić, interna skripta; Znanost o prehrani 1.